今日，白露
稻香在田间弥漫
枝头的果实日益沉甸
今日11时11分
我们迎来白露节气
制图：陈羽晶
白露时节，各地习俗不同
常见的有品白露茶、吃龙眼、
酿米酒、祭禹王、吃番薯等
而在福建
有“白露必吃龙眼”的习俗
这时的龙眼果实饱满、个大核小
味甜可口、营养价值高
有益气补脾、养血安神等功效
可以说是“养生buff”拉满
好吃的龙眼在福建
福建是我国著名的龙眼产区
产量居全国前列
在福州、厦门、莆田、泉州等地
均有种植
福州
福州的青山龙眼和渔溪龙眼最富盛名。
青山龙眼核小、质脆、单果大、味香，宋代起就是贡品。而福清市渔溪镇素有“龙眼之乡”的美誉，渔溪龙眼皮薄、核小、肉脆，获国家地理标志认证。
图源：福清市融媒体中心
厦门
厦门“凤梨穗”龙眼肉质饱满、汁水多，非常适合用来做龙眼干。而且，它自带凤梨的清新香味，吃起来很是过瘾。
图源：厦门日报
泉州
泉州的东壁龙眼又名“糖瓜蜜”“冰糖眼”，其表面赤褐、果肉香甜，被称为“鲜食龙眼之王”。
图源：泉州文旅
莆田
莆田栽培龙眼已有1600多年的历史，现有80多个本土龙眼品种，其中，“水南1号”是国内单果最大的优质品种；“油潭本”是本土丰产稳产的品种。
图源：莆田发布，杨杰森/摄
福建人吃龙眼图鉴
对于福建人而言
吃，是一门技术活
创意十足的福建人
把龙眼吃出了花样~
01
直接吃
直接剥开果壳，里面的龙眼果实晶莹饱满，汁水充盈，每一口都是自然的甘甜与清新的完美融合。
图源：莆田发布
02
制成桂圆
福建人通常会称桂圆鲜果为龙眼，龙眼焙干后则为桂圆。俗话说，“南桂圆，北人参”，桂圆富含营养，可煮汤、煮茶、煮粥、泡酒，吃法百搭。
图源：莆田发布，杨杰森/摄
03
龙眼拌稀饭
老福州有“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”之说，龙眼拌稀饭是福州人白露进补方法——将剥好的龙眼直接放入稀饭中，让清淡的米粥回味无穷。
图源：小红书网友@Nice彭彭
04
龙眼蘸酱油
在闽南地区，甜咸交织的龙眼蘸酱油，是福建吃货们解锁龙眼吃法的方式之一。咸咸甜甜的奇妙口感，让“咸甜党”们直呼上头。
图源：小红书网友@林北姓林
05
制成菜肴
东壁龙珠是泉州传统名菜。将龙眼去壳去核，酿入虾肉肥肉制成的虾胶，油炸而成。咬开金黄酥香的外壳，迎接唇齿的便是肥厚多汁的龙眼肉，瞬间让味蕾服帖。
图源：泉州广播电视台
需要注意的是
虽然龙眼美味诱人，但也不能多吃
龙眼糖分含量比较高
糖尿病患者摄入过多龙眼
容易引起血糖升高
所以，糖尿病患者、
需要限制糖分摄入的人群
或控制体重的人群
要控制龙眼的摄入量
并且，痰湿体质、火气大的人
不建议食用，或者少吃
白露也别忘了养生
“白露秋分夜，一夜凉一夜”
秋意愈浓，天气愈凉
养生这件事，千万别忽视
起居——早晚添衣被
白露节气天气转凉，昼夜温差大，早上及夜晚温度较低，要注意早晚添加衣被，睡卧不要贪凉。同时宜早睡早起，保证睡眠充足，注意劳逸结合，防止熬夜损伤机体免疫力。
饮食——润肺健脾防过饱
白露节气的饮食养生应以清润肺燥、健脾和中为主。饮食上要注意不宜进食太饱，以免肠胃积滞，变生胃肠疾病。多吃辛润食物可防秋燥，如梨、百合、甘蔗、芋头、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等。
运动——适当加大运动量
白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加大，可选择健走、打太极拳、八段锦、体操、乒乓球、羽毛球等，以微汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。但不宜进行过激过量的运动。
7日11时11分，白露
露从今夜白，月是故乡明
让我们祝福彼此：
有露水丰盈的早晨
有明月清照的夜晚
有平静安定的内心
在这个秋天里
有人添衣，也有人相依
来源：福建日报·新福建客户端、福州日报、壹福清、厦门日报、泉州文旅、莆田发布、新华社、央视新闻、广州日报、中国新闻网、饕餮行星
