一、怎样做鸡蛋皮？初学者必看！
1、选择鸡蛋
首先要选择新鲜的鸡蛋，这样蛋皮才会更加美味。鸡蛋可以打散，也可以整个煎。如果是整个煎的话，要注意不要煎糊。
2、加入调料
打散鸡蛋后，可以加入适量的盐、胡椒粉、葱花等调料，提升口感。也可以加入适量的淀粉或面粉，让蛋皮更加酥脆。
3、煎鸡蛋皮
将平底锅加热，倒入少量油，摇匀后倒入鸡蛋液，转动锅子让鸡蛋液均匀铺开，煎至两面金黄即可。
4、装盘
将煎好的鸡蛋皮盛出，切成均匀的小块，可以作为早餐或小吃食用。
二、怎样做鸡蛋皮？煎出脆香口感！
1、准备材料
鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、油。
2、打散鸡蛋
将鸡蛋打散，加入适量的淀粉，搅拌均匀。淀粉可以增加鸡蛋皮的酥脆度。
3、加入调料
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、葱花等调料，搅拌均匀。
4、煎鸡蛋皮
将平底锅加热，倒入少量油，倒入鸡蛋液，转动锅子让鸡蛋液均匀铺开，煎至两面金黄即可。
5、装盘
将煎好的鸡蛋皮盛出，切成均匀的小块，可以搭配酱油、醋、辣椒油等调料食用。
三、怎样做鸡蛋皮？巧妙搭配营养早餐！
1、准备材料
鸡蛋、面粉、盐、油、青菜、蘑菇、胡萝卜、虾仁等。
2、制作鸡蛋皮
将鸡蛋打散，加入适量的面粉、盐，搅拌均匀。将平底锅加热，倒入少量油，倒入鸡蛋液，转动锅子让鸡蛋液均匀铺开，煎至两面金黄即可。
3、准备蔬菜
将青菜、蘑菇、胡萝卜等蔬菜切成小块，热水焯水后捞出备用。
4、炒虾仁
将虾仁洗净，加入适量盐、料酒、生抽腌制片刻，然后热锅冷油，将虾仁炒熟备用。
5、搭配早餐
将煎好的鸡蛋皮切成小块，搭配炒好的虾仁和蔬菜，可以搭配牛奶、面包等食用，营养丰富又美味。
